Le pain
La ciabatta est faite maison. C'est le point de départ de tous les panini, et la raison pour laquelle ils tiennent debout.
La maison
Deux sœurs,
un village de Sicile
Nous, c'est Laetitia et Elodie, deux sœurs. Nous avons ouvert NOVAROSA au 78 rue Jean Moulin, à Caluire-et-Cuire. Une cantine où l'on déjeune, une épicerie où l'on fait ses courses.
Le nom
Nova comme Novara,
Rosa comme notre grand-mère
Novara di Sicilia, c'est un village des monts Péloritains, en Sicile. Des ruelles en pente, une épicerie qui sort ses cageots sur le trottoir, et le genre d'endroit où l'on entre pour trois tomates et où l'on ressort une demi-heure plus tard.
Rosa, c'est notre grand-mère. Le nom réunit les deux : Nova Rosa, un village et une famille. Et c'est ce qu'on a essayé de refaire ici, sans les ruelles en pente.
Amore, Gioia, stracciatella.
C'est écrit sur la vitrine, et ce n'est pas une plaisanterie
Ce qu'on fait
Ce qui sort de la cuisine,
et ce qui vient d'Italie
Le jour
Les lasagnes et la salade changent chaque jour : ça dépend du marché, de la saison et de l'envie.
Le comptoir
Fromages et charcuteries coupés devant vous, au poids. Taleggio, pecorino, mortadelle, jambon à la truffe, coppa des Pouilles.
La terrasse
On peut aussi
s'asseoir
Quelques tables en terrasse, quelques mange-debout à l'intérieur. De quoi déjeuner sans se presser, ou s'arrêter pour un verre à l'heure de l'aperitivo.
Les bouteilles de l'épicerie se dégustent sur place, avec un droit de bouchon de 8 €.
Venir nous voir
78 rue Jean Moulin,
Caluire-et-Cuire
Du mardi au vendredi de 11h à 19h, le samedi de 10h à 14h30.